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“Descubre cómo preparar tequeños caseros con esta receta fácil. Deliciosos palitos de queso envueltos en una masa crujiente y dorada, perfectos como aperitivo o snack. Sigue estos sencillos pasos para hacer tequeños en casa que rivalizan con los de cualquier restaurante.”
Tequeño de Queso
Plato: AperitivoCocina: VenezolanoDificultad: FácilPorciones
6
servingsTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocción
15
minutosIngredientes
500 g de queso blanco (tipo queso fresco o queso para untar)
1 taza de harina de trigo
1 huevo
1/4 taza de mantequilla derretida
1/4 taza de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
- Preparar el queso:
Corta el queso en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor y 10 cm de largo. - Preparar la masa:
En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, y la sal. - Agregar ingredientes líquidos:
En otro recipiente, bate el huevo, la mantequilla derretida y la leche. - Formar la masa:
Incorpora los ingredientes líquidos a los secos, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, ajusta con más harina o leche para obtener una textura manejable. - Extender la masa:
En una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 2-3 mm. - Cortar la masa:
Corta la masa en tiras suficientemente largas para envolver las tiras de queso. - Envolver el queso:
Envuelve cada tira de queso con una tira de masa, asegurándote de que el queso quede completamente cubierto y sellado. - Calentar el aceite:
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. - Freír los tequeños:
Fríe los tequeños en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. - Escurrir y servir:
Retira los tequeños del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve calientes.
Recomendaciones
- Elige el queso adecuado: Para obtener tequeños con la mejor textura y sabor, utiliza un queso que funda bien, como el queso blanco o queso para untar. Asegúrate de que el queso esté bien escurrido si tiene algo de humedad.
- Controla la temperatura del aceite: Es importante que el aceite esté bien caliente antes de freír los tequeños para que queden crujientes por fuera y el queso se derrita perfectamente por dentro. Usa un termómetro de cocina si es posible para mantener la temperatura entre 180°C y 190°C.
- Prueba diferentes rellenos: Aunque los tequeños tradicionales llevan queso, puedes experimentar con diferentes rellenos, como jamón, chistorra, o incluso mezclas de quesos para variar los sabores y sorprender a tus invitados.
